神戸・明石界隈では、いかなごのくぎ煮で春を感じ、いかなごの漁獲量でメバリングを占う。

神戸・明石界隈では、いかなごのくぎ煮で春を感じ、いかなごの漁獲量でメバリングを占う。
ElephantMask
最近、血圧が低すぎて朝起きるのがつらいです!

さて、今年もいかなごの季節が巡ってまいりました。…というか過ぎていきました。
ちょっと記事を書くタイミングが遅れてしまったw

今回は私の地元で一般的に食べられている「いかなご」について、釣りも絡めて紹介します。



いかなごについて

いかなごはこんな魚です。

イカナゴ(玉筋魚、鮊子 Ammodytes personatus)は、スズキ目 ワニギス亜目イカナゴ科の魚類。様々な地方名があり、稚魚は東日本で「コウナゴ(小女子)」[1][2]、西日本で「シンコ(新子)」。成長したものは北海道で「オオナゴ(大女子)」、東北で「メロウド(女郎人)」、西日本では「フルセ (古背)」、「カマスゴ(加末須古)」、「カナギ(金釘)」などと呼ばれる。イワシなどと並んで沿岸における食物連鎖の底辺を支える重要な魚種である。季語、晩春。

引用:wikipedia

なんのこっちゃ?って感じですねw
まぁ、上記で書かれている「新子」はちりめんじゃこみたいな小魚だと思ってもらえればいいです。
フルセと呼ばれる成魚も食べますが、ここからは基本的には新子のお話です。

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いかなごのくぎ煮で春を感じる

私の住む神戸・明石辺りでは「いかなご」という魚を甘辛く佃煮にした「くぎ煮」なる郷土料理で春を感じることができます。街を歩けばいかなごのくぎ煮を煮詰める甘じょっぱい香りがあちらこちらで漂う…という感じで。

そして、できあがったくぎ煮はタッパーに詰めて、親戚や友人に送るという謎の奇習w
この時期、スーパーやホームセンターではタッパーとザラメ砂糖と醤油のセットが置かれたり、
宅配便屋さんでは「いかなごパック」なる謎のサービスが開始されるのです。

このいかなご漁は、だいたい3月の初めに解禁され、3月末くらいまで続きます。
ちなみに2019年は3月5日解禁で3月25日に終漁しました。

今年は売り始めは1キロ4000円くらいでした…めっちゃ高いです。
昔の記憶では1キロ当たり1000円程度だったと思うのですが、不漁らしく年々値上がりしています。

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そして我が家にもくぎ煮タッパーが!

そう!そうなんです!
あの1キロ4000円もしたいかなごのくぎ煮が届きました。
…実家の母からw

そのくぎ煮が…これだー!

すっかり高級魚になってしまった「いかなご」でしたが、謎の奇習のおかげでこうしてにありつけたわけで。
話によると少し値下がったタイミングで買ったらしいです。
それでも1000円を割ることはここ最近では無いみたいですが。。。

ちなみに、錆びた釘に見た目が似ているからくぎ煮と言うそうです。(諸説あります)

少し育ってしまうと、結構頭の辺りが固いので食感が落ちるためか安くなります。
なので、あまり育っていない3月上旬辺りのが高くなるのかな?

あ、味のこと全然書いていないやw
味付けが醤油と砂糖で甘辛く煮詰めてあるので、白ご飯が無限に食べれるような感じです。
奇習などとふざけて書いていますが、もらって嬉しい瀬戸内海沿岸に住む兵庫県民のソウルフードといっても過言ではないです。

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ここ数年のいかなごの漁獲量

さて、冒頭で不漁と書きましたが、どれくらい落ち込んでいるかというと…

引用:兵庫県ホームページ「いかなご漁について」

平成20年頃まで15,000トンを概ねキープしていた漁獲量が平成28年頃にはやっとこさ10,000トン。
ここ数年では1,000トンがやっとというところですね。。

そりゃ安くは売れないわけですよね…。

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いかなごとメバルの密接な関係

このエントリーが「釣り」カテゴリーなので、ここからが釣りのお話でなわけで。
いかなごとメバル、どちらも「春告魚」と呼ばれる魚。
実はいかなごとメバルは密接な関係があり、いかなごの不漁の年はメバルも少ないなんて言われているらしいです。

それは、いかなごの新子が湧く時期になると、播磨灘にいかなごを求めて捕食する側の魚もやってくるという構図ですね。
そしていかなごをたらふく食べたメバルは味もよくなるというシナジーを生むわけですね!

そんなわけで、その年にメバルがよく釣れるかどうかが漁獲量で占うことができるということですね。
ボチボチメバルもハイシーズン。
いかなごの漁獲量から予想するに、あまり期待できないのか?それとも予想に反して釣れるのか?

今年はゴールデンウィークが長いので、ゴールデンウィーク釣行に期待しておきますw
ではでは~!

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